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鶏肉は洗うな

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1::2019/08/29(木) 12:11:33.17 ID:aKXkeype0

「鶏肉を洗わないで」米農務省が警告 その理由は?
2019年8月28日(水)17時30分
ニューズウィーク日本版

<米食品安全検査局によって、調理前の鶏肉を洗う習慣に関する調査が行われた。家庭では珍しくない行動だが、
米政府はなぜこの習慣を問題にしているのだろうか?>

中略

鶏肉は実際に洗うことで衛生的になっているのだろうか? 鶏肉を洗った場合と洗わなかった場合、調査用に付着させた大腸菌が調理後に周囲の環境にどの程度残っているか調べられた。調理後に流しの清掃をした人もいるが、それでも鶏肉を洗うと約60パーセントのケースでさまざまな場所に大腸菌が残っていた。

※詳細はソースで
https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2019/08/post-236.php

3::2019/08/29(木) 12:12:36.26 ID:1nV29z2T0.net
熱湯で臭みをとる

4::2019/08/29(木) 12:12:54.34 ID:0Jhtwzma0.net
鶏肉って屁の匂いしねえ?(・ω・)

134::2019/08/29(木) 12:53:56.85 ID:w8XOyv980.net
>>4
おまえん家が屁の臭いなんだよ^^
149::2019/08/29(木) 13:00:24.82 ID:0WAciCcD0.net
>>4
解凍から時間が経って傷んでる奴はそんな臭いするね
155::2019/08/29(木) 13:07:19.04 ID:auZwPH+u0.net
>>4
もも肉の脂肪を処理しなかったらめちゃくちゃ臭い
214::2019/08/29(木) 14:45:28.03 ID:qyikS+QN0.net
>>4
温泉臭
5::2019/08/29(木) 12:13:14.37 ID:q+VOwb1H0.net
肉は洗わないな
6::2019/08/29(木) 12:13:20.30 ID:65riEYXP0.net
洗ったことがない
7::2019/08/29(木) 12:13:39.86 ID:ORiv07qn0.net
いつも洗ってぬるぬる取ってる。

12::2019/08/29(木) 12:14:48.83 ID:IT0Q7vAz0.net
洗わないといかんのじゃないの?
菌が付いてるから洗えと刷り込まれたわ

16::2019/08/29(木) 12:16:19.38 ID:qo7qDI6k0.net
>>12
生で食うのか?
68::2019/08/29(木) 12:26:35.38 ID:+uGOBdQU0.net
>>12
洗うとその飛沫が周りに飛んで菌が拡散していくんよ
普通の食材ならまだしも鶏肉レベルになるとそういう飛沫ですらやばいんよ
どうせ鶏肉なんて加熱するだろうし鶏肉自体の菌は問題にはならない
14::2019/08/29(木) 12:15:51.18 ID:1M+kPBwn0.net
たまにハイターみたいな臭いする鶏肉あるんだが洗っても臭い取れないから捨ててるわ(´・ω・`)
17::2019/08/29(木) 12:17:07.69 ID:+V5KeAcm0.net
鶏肉洗う奴が居るなんてはじめて聞いた
18::2019/08/29(木) 12:17:16.49 ID:7z4gT9/c0.net
ブラジル産でも同じ事言えんの?

19::2019/08/29(木) 12:17:17.20 ID:oofS2EvK0.net
野菜を中性洗剤で洗うくらい頭悪い行動だな

72::2019/08/29(木) 12:26:58.81 ID:v89M7CXJ0.net
>>19
洗うだろ
洗剤の用途にも書いてある
83::2019/08/29(木) 12:28:39.70 ID:wfnGcdlb0.net
>>19
でも台所洗剤の用途に野菜って書いてあるのも有るよ
22::2019/08/29(木) 12:17:44.46 ID:FZAuvFTl0.net
ちきんと洗ったのに
23::2019/08/29(木) 12:17:45.42 ID:qkCc5G/k0.net
火通せばどうにでもなるでしょ(適当)
24::2019/08/29(木) 12:17:53.34 ID:VCK+4gbN0.net
>>1
焼けばいいよ
25::2019/08/29(木) 12:18:03.79 ID:uphskzmb0.net
洗うと、焼いても鶏肉が柔らかくなる説。
まあ洗ったことないけど。
26::2019/08/29(木) 12:18:05.26 ID:um/Q680+0.net
酒で洗う


27::2019/08/29(木) 12:18:14.26 ID:hKbtsmAK0.net
まな板がすでにバイ菌に汚染されてるから鶏肉置くの禁止な
28::2019/08/29(木) 12:18:17.83 ID:HFhpaepT0.net
鶏肉に限らず、肉って洗うか?
豚も牛も洗った記憶がないわ

31::2019/08/29(木) 12:19:16.24 ID:MECaVk+K0.net
ちょっと傷んだかなって時は洗ってまう(´・ω・ `)

117::2019/08/29(木) 12:41:45.84 ID:RLmep/s60.net
>>31
おなじ
意地でも食べる
中華にすれば問題ない
32::2019/08/29(木) 12:19:43.90 ID:u/V0dQgW0.net
不衛生な環境で流通・保管されてたなら洗え
そうでないなら洗うな
35::2019/08/29(木) 12:20:16.10 ID:2h/wq6dx0.net
これ洗うのが悪いんじゃなくて生肉に触れたものと生で食べるものをちゃんと分けてないだけじゃ?
37::2019/08/29(木) 12:20:27.03 ID:6R/SpTU50.net
さっと熱湯かけてる
切りやすくなるし

44::2019/08/29(木) 12:21:43.02 ID:B50BPZ5U0.net
やっぱ油通しする中華が理にかなっているの?

56::2019/08/29(木) 12:25:05.29 ID:CxomFZzt0.net
>>44
中華は保管が常温だから
良く火を通さないと死ぬからね
今は冷蔵庫とかあるからそうでもないが
横浜中華害は昔常温の肉使ってて指導受けてた時代もアル
88::2019/08/29(木) 12:30:45.85 ID:VCK+4gbN0.net
>>56
へぇーー
46::2019/08/29(木) 12:22:02.86 ID:1UZRZIS30.net
菌々うるせーな、どうせ熱かけりゃかわらんだろ
と思ったが硬くならん加熱の仕方を考えると、、

47::2019/08/29(木) 12:22:04.27 ID:KOAAL+PM0.net
洗濯機に入れたら綺麗になる
そのあと乾燥機に入れたら美味しく食べれる

58::2019/08/29(木) 12:25:12.99 ID:11tinx/30.net
>>47
たまに、コインランドリーで見るよな。
64::2019/08/29(木) 12:26:15.82 ID:jNsVCSYw0.net
<>>47
天才w
197::2019/08/29(木) 14:11:54.31 ID:iHVtFYuq0.net
>>47
成せばなる
洗えば食える
なにものも

49::2019/08/29(木) 12:23:29.21 ID:49GubdC80.net
水に漬けてから唐揚げにするとふっくらとかテレビでやってたぞ
試したことないけど

158::2019/08/29(木) 13:08:43.13 ID:auZwPH+u0.net
>>49
鶏肉は水分量が少ないから、マイクロソフト共同経営者で料理を科学で解明するってやってたやつが出したベストな回答は
鶏肉には食塩水を注射する
61::2019/08/29(木) 12:25:46.36 ID:cp1v3FQS0.net
50℃の湯で洗うって習ったんだが。
62::2019/08/29(木) 12:25:56.74 ID:FBV8QpJ10.net
サラダ作ってから鶏肉触るから問題ないだろ
菌が飛び散っても良い環境で肉触るんだよ

71::2019/08/29(木) 12:26:58.64 ID:Xh5FjpoB0.net
洗わないと菌が肉に残るけど洗うと飛散するジレンマ

74::2019/08/29(木) 12:27:22.39 ID:v89M7CXJ0.net
>>71
鶏肉は火を通すから菌は無毒化する
79::2019/08/29(木) 12:28:18.13 ID:qo7qDI6k0.net
>>71
洗っても残っているよ
水洗いだけで除菌できるならハイターは要らない

75::2019/08/29(木) 12:27:25.08 ID:jNsVCSYw0.net
アライグマにも教えてやらないと
あいつが一番洗ってる

80::2019/08/29(木) 12:28:25.95 ID:FBV8QpJ10.net
>>75
角砂糖をウキウキ洗って溶けて悲しそうな奴ら最高かわいい
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1567048293

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